今週のデザート作りの日は「和」でした。
今月のせかいのごはんは「日本」
その延長で、さつまいもと麹（こうじ）を合わせて発酵させたものに吉野葛（よしのくず）を加えて煮溶かして、ほんのり甘い、とろりとしたデザートを作りました。
「和製スムージーかな」
「おいしい、こんなの初めて」との感想がでました。
甘みが足りない人はアガベシロップを加えて。

発酵や糀（こうじ）や葛（くず）アガベシロップの原材料についても学びました。